Malinový džem rychlý se semínky chia (nevařený, bez cukru a sladidel)

MALINOVÝ DŽEM RYCHLÝ SE SEMÍNKY CHIA (nevařený, bez cukru a sladidel)

Na cca 5 plných lžíc hotového džemu (či pomazánky) potřebujeme jenom 4 ingredience:

3 lžičky semínek chia, 20 lžíc vody, 3 lžíce malin (v našem receptu jsme použili rozmražené maliny), 2 lžičky prášku lucuma (čistý prášek z tropického ovoce, bez přidaného cukru a sladidel - dodá přírodní betakaroten, vitamín B3, jemně vanilkovou příchuť a mírně osladí)

Semínka chia smícháme s vodou a necháme odpočinout cca 15 minut (mezitím je několikrát promícháme, aby se všechna chia nasákla vodou). Poté vzniklý gel z vody a chia dáme do mixéru (nejlépe procesoru s horizontálními noži, ale stejnou službu zvládne i jakýkoliv jiný mixér, ponorný apod.). Přidáme maliny, prášek z lucumy a několik vteřin mixujeme. 

Džem je připravený během chvilky - bez převařování a přeslazování...

Semínka chia mají vysoké hydrofilní vlastnosti (váží na sebe vodu, okolo každého semínka se vytvoří vrstva z jemného gelu a tím chia "zvětší" svůj objem, nejsou tvrdá na skus, mají sytící vlastnosti a jsou přírodním zdrojem omega-3, vápníku, vlákniny, proteinů a dalších živin).

TIP: Tímto jednoduchým a rychlým způsobem je možné připravit džem (či pomazánku) z jakéhokoliv oblíbeného ovoce...Je-li po letní sezóně, do receptu můžeme použít rozmražené ovoce (jako nyní v našem případě).