Semínka chia: Úvod
Semínka chia ("čia") jsou drobnými semínky šalvěje hispánské (salvia hispanica), jejichž původní domovinou je Latinská a Střední Amerika. Semínka chia patřila do skupiny 4 nejdůležitějších potravin Aztéků, spolu s fazolemi, amarantem a kukuřicí. Důležitost semínek chia v životě latinsko-amerických národů podtrhuje také skutečnost, že byla používána i jako měna - tržní plodinou byla např. v Mexiku do doby cca 900 před n.l.
Aztéčtí válečníci semínka chia konzumovali také během svých válečných výprav, stejně tak indiáni z jihovýchodu měli vždy sebou zásoby semínek chia při svých náročných cestách drsnou krajinou kaňonů, od řeky Colorado až po Kalifornii, kde obchodně směňovali kameny tyrkysu (většinou na šperky) za mušle z oceánu.
Semínka chia se konzumovala, stejně jako dnes, samotná nebo jako směs s obilninami, v nápojích, mletá na mouku, ale i jako medicína, olej (základ barev na tělo) či jako prostředek k uctívání bohů. Dodnes patří semínka chia k hlavním potravinám výborných latinsko-amerických běžců.
Aztécká strava s dominancí 4 hlavních plodin (semínka chia, fazole, amarant a kukuřice) již v dávných dobách splňovala výživové požadavky stanovené dnešní Světovou zdravotnickou organizací.
Název "chia" pochází z aztéckého slova "chian" a znamená "olejnatý". Samotné slovo "chia" je pak částí názvu současného mexického státu Chiapas, nacházejícího se na jihovýchodě Mexika. Chiapas sousedí s Guatemalou a jeho západní pobřeží omývají vlny Pacifického oceánu.
SEMÍNKA CHIA - ZNOVUOBJEVENÝ POKLAD MODERNÍHO JÍDELNÍČKU
Obsah stránek: Copyright Aida Organic s.r.o.
RECEPTY
Cottage se semínky chia a tuňákem
13.09.2011 11:59———
Toast se semínky chia, arašídovým máslem a banánem
07.09.2011 19:12———
Chia Fresca (Iskiate) osvěžující nápoj se semínky chia
04.09.2011 10:44———
Špenátové smoothie se semínky chia
31.08.2011 14:33———
Omeleta se semínky chia
23.08.2011 08:09———
Toast se semínky chia a s jablkem
21.08.2011 11:23———