Semínka chia a děti

Semínka chia jsou velmi vhodnou potravinou i pro děti a to díky svému vynikajícímu nutričnímu profilu. Semínka chia obsahují až 20% proteinů (bílkovin), které jsou důležité pro stavbu svalů a tkání. Dále mají vysoký obsah využitelného vápníku (až 5x více než mléko), jenž patří k nejdůležitějším minerálům pro správný a zdravý vývoj kostí a zubů u dětí. Semínka chia jsou také bohatou zásobarnou na další živiny, především na železo, zinek, kvalitní sacharidy, rostlinné Omega-3 mastné kyseliny, draslík, hořčík, antioxidanty a širokou řadu dalších zdraví prospěšných živin (viz "Nutriční hodnoty").

Semínka chia při styku s tekutinou nebo vlhkými pokrmy (jogurty, tvarohy...) na sebe váží vodu, vytváří kolem sebe gelovou vrstvu a na skus nejsou tvrdá. Dětem tedy při kousání nevadí, pokrmy neovlivňují žádnou výraznou chutí a je možné z nich připravovat zdravé pokrmy, nápoje, svačinky...

Např: 1 lžičku semínek chia smícháme s 5 lžícemi vody a necháme 10 - 20 min. odstát. Semínka chia se mezitím "spojí" díky gelu. Chia pak smícháme s rozmačkaným ovocem. Semínka chia můžeme konzumovat v pokrmech i přímo (nemusíme je před konzumací míchat s tekutinou, jogurtem...), je však vhodné je pak zapít, abychom podpořili jejich želírovací a hydratační vlastnosti.

Takto připravené ovoce můžeme i přidat do kaše, cereálií apod. Semínka chia jsou i ideální přísadou do pečiva, sušenek, jogurtů, nápojů (zahušťují konzistenci), vaječných omelet...