Jak nahradit vajíčko semínky chia

JAK NAHRADIT VAJÍČKO SEMÍNKY CHIA

Potřebujete-li do receptu použít vajíčko a nemáte-li právě zásoby vajíček doma (nebo nejíte-li vajíčka), jednou z možností je použití gelu ze semínek chia.

1 ks středního vajíčka nahradí 1 lžíce semínek chia.

JAK PŘIPRAVIT GEL z CHIA k NÁHRADĚ VAJÍČKA? Smíchejte 1 lžíci semínek chia se 3-4 plnými lžícemi vody, nechte odpočinout cca 20 minut. Mezitím chia s vodou občas promíchejte tak, aby všechna chia absorbovala vodu a nezůstala některá z nich slepená. Hustotu gelu ovlivníte množstvím vody. Je-li gel příliš hustý, stačí jej naředit přidáním vody.

Gel z chia funguje i jako pojivo, hodí se tedy i do těst (místo vajíčka)...a takto vytvořený gel z chia můžete použít i na obalování před smažením (gelem můžete obalit maso, rybu, chléb a usmažit toast...obalit kousky zeleniny, osmažit a servírovat jako přílohu).