Proteinové muffiny se semínky chia

PROTEINOVÉ MUFFINY se SEMÍNKY CHIA

6ks muffinů:

3 bílky, 1 lžíce semínek chia, 2 lžíce strouhaného kokosu, 3 lžíce ovesných vloček (nebo ovesné mouky), 1 odměrka proteinového prášku (v našem receptu Extrifit WPC80 čokoláda), 1 malá lžička křupavých drcených kakaových bobů, 6 papírových košíčků na muffiny (např. Tesco)

Rozehřejeme troubu na 160 - 170 stupňů. V míse smícháme bílky se semínky chia. Mezitím pod vodou opláchneme ovesné vločky a zbavíme nečistot. Do mísy s bílky a chia přidáme ovesné vločky, protein a kokos a promícháme. Papírové košíčky dáme na plech a každý naplníme 1 1/2 lžící směsi. Nakonec na každý muffin dáme ještě několik kousků kakaových bobů.

Pečeme cca 15 minut a ještě teplé sundáme z košíčků. Nejsou-li k dispozici papírové košíčky, těsto stačí dát na menší plech, upéct a nakrájet na kostky.

TIP: Do těsta můžeme přidat např. sekané kešu ořechy, mandle, rozinky apod.

Jak vyrobit domácí ovesnou mouku? Stačí pouze rozmixovat obyčejné ovesné vločky (zbavené nečistot) i v klasickém stolním mixéru či procesoru.